Vệ sinh an toàn thực phẩm trong cả nước nói chung và củaTP nói riêng đang tạo nhiều lo lắng cho người dân. Thực chất, nhiều sự kiện như việc tiếp tục sử dụng những hoá chất cấm  dùng trong nuôi trồng, chế biến nông thủy sản, thực phẩm, việc sản xuất  một số sản phẩm kém chất lượng hoặc do quy trình chế biến hoặc do nhiễm độc từ  môi trường, đang  gây ảnh hưởng xấu đến xuất  khẩu và tiêu dùng. các vụ  ngộ độc thực phẩm do một số bếp ăn tập thể cung cấp, nhiều thông tin liên tục về tình hình ATVSTP ở một vài nước  trên thế giới, cộng thêm dịch cúm gia cầm tái phát, bệnh heo tai xanh ở một số nơi trên đất nước càng làm bùng lên sự lo âu của mọi người chúng ta. Gần đây một số vấn đề liên quan  đến quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm, sự khác biệt giữa các kết quả  phân tích kiểm tra chat lượng sản phẩm vừa gây không ít khó khăn cho người sản xuất  vừa tạo thêm lo lắng cho người tiêu dùng trong khi  chúng ta đang  cố gắng tạo những ưu thế về nhiều mặt để có nhiều lợi thế nhất với cương vị l một thành viên bình đẳng của WTO.

Theo hệ thống cảnh báo và thông báo của Châu Au, năm 2004, trong số hàng thực phẩm Việt Nam  xuất sang châu Âu, có 59 lô không đạt chất lượng (Việt  Nam xếp thứ 13 trongsố các nước bị cảnh báo), con số nầy là 124 vàViệt Nam xếp thứ 7 trong năm 2005. Trong  6 tháng đầu năm 2007, nhiều lô hàng nông thủy sản xuất khẩu bị  Hoa kỳ, Canada, Nhật, Nga, Singapore từ chối.  Những sự kiện ấy phản ánh  phần nào những tồn đọng, bất cập trong sản xuất của các doanh nghiệp Việt Nam trong khi đó đã vào WTO thì phải chấp nhận cạnh tranh khốc liệt về chất lượng  ngay cả trên sân nhà.

Vấn đề then chốt  là  làm thế nào quản lý được tốt chất lượng nông  thủy sản thực phẩm Việt Nam không nhiễm vi sinh, không  chứa  hóa  chất bị cấm,  hóa chất ngoài danh mục cho phép, hay bị nhiễm hóa chất quá giới hạn cho phép hầu nâng cao năng lực cạnh tranh doanh nghiệp, bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng,  đóng góp được phần quan trọng vào phát triển kinh tế-xã hội của đất nước.

I.NGUYÊN NHÂN GÂY  MẤT VSATTP

I.1. Thực phẩm nhiễm vi sinh độc hại là một nguyên nhân chính yếu gây nhiều  trường hợp ngộ độc thực phẩm tập thể

I.2. Hoá chất, phụ gia dùng trong nông thuỷ sản, thực phẩm có thể ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ người tiêu dùng:

I.2.1.Hoá chất không được phép sử dụng:

+ formol, hàn the, chất tạo ngọt tổng hợp natri cyclamat, màu công nghiệp đặc biệt phẩm Sudan I, II, III, IV, para Red, Rhodamin B, Orange II… trong thực phẩm    

+ clenbuterol, salbutamol  làm giảm lớp mỡ dưới da, dexamethason và các dẫn xuất có tác dụng giữ nước, tăng trong giả tạo trong chăn nuôi gia súc

+ chloramphenicol, nitrofuran, fluoroquinolon, malachite green, leuco malachite green, ure trong bảo quản, chế biến thuỷ sản.

 I.2.2..Hoá chất được  phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, nhưng lại  được dùng  quá hàm lượng cho phép như các chất tạo ngọt tổng hợp saccarin, aspartam…, chất bảo quản chống mốc ( benzoic axit và các muối benzoat, sorbic axit và   các muối sorbat, chất chống  oxy hoá  BHT, BHA, sulfit..).

I.2.3.Dư lượng thuốc trừ sâu, diệt nấm, kim loại nặng trên rau quả vượt quá mức cho phép

I.2.4.Chât độc gốc tự nhiên : tetrodotoxin trong một số thuỷ sản như cá nóc, mực xanh…, glycozit cyanogen trong một số thực phẩm như măng, khoai mì, độc tố sinh học biển gây tiêu chảy DSP, gây mất trí nhớ  ASP, gây liệt cơ PSP trong nhuyễn thể hai mảnh vỏ.

I.2.5.Chất độc sinh ra trong quá trình bảo quản không tốt:

+ aflatoxin  trong các loại hạt như bắp, đậu phộng, hat dẻ (pistachio) bán chủ yếu trong các siêu  thị

+ ochratoxin trong cà phê

+ histamin trong hải sản

I.2.6.Chất độc thôi ra từ các bao bì đi vào thức ăn : phtalat hoá dẻo chẳng hạn

!.2.7. Chất độc sinh ra trong quá trình chế biến, nấu nướng (3-MCPD và  1,3-DCP trong nước tương,  acrylamid trong chiên, xào , nướng)

I.2.8.Chất độc sinh ra từ quá trình  pha chế : benzen sinh ra từ  các loại nước ngọt, nước tăng lực có đồng thời vitamin C và muối benzoat hiện diện

I.2.9.Chất độc gốc môi trường : kim loại nặng, PCB, dioxin ….

II. MỘT SỐ GIẢI PHÁP

II.1. Tình hình chất lượng nông thủy sản và thực phẩm chế biến

     Rõ ràng là trong tình hình hiện nay,  chất lượng một số nông thủy sản và thực phẩm chế biến càn phải được đánh giá nghiêm túc để nâng cao  mặt mạnh và giảm tối đa những yếu kém tồn tại.

     Về phía người tiêu dùng, ở các nước phát triển, họ rất quan tâm đến chất lượng hàng hóa, đặc biệt chất lượng thực phẩm, do đó tạo được sức ép rất lớn trên nhà sản xuất cũng như nhà quản lý. Người tiêu dùng Việt Nam chắc chắn cũng có yêu cầu bức xúc về chất lượng hàng hóa, tuy nhiên do cuộc sống nói chung cũng còn không  ít khó khăn cho nên yêu cầu về chất lượng vẫn chưa đủ mạnh để có thể tạo sức ép hữu hiệu trên sản xuất cũng như  trên quản lý.

     Về phía sản xuất, đối với các mặt hàng xuất khẩu, nhà sản  xuất bắt buộc vừa phải tuân thủ những quy định về chất lượng sản phẩm của nước  sở tại, vừa được  sự giám sát chặt chẽ của cơ quan chức năng trong nước, do đó, nhìn chung, chất lượng nông thủy sản, thực phẩm hầu hết đạt yêu cầu. Đối với việc sản xuất cho tiêu dùng  trong nước, sự giám sát về mặt nhà nước ít khắt khe hơn, người sản xuất  tự công bố chất lượng mặt hàng, cho nên  đạo đức trong sản xuất, phương châm vì sự an toàn cho người tiêu dùng sẽ đóng vai trò chủ đạo trong quyết định chất lượng hàng hóa.Thực chất, không ít nhà sản xuất  chăm chút quá nhiều đến lợi ích riêng của mình, chẳng  cần nghĩ  đến hệ quả  xấu  do mặt hàng mình có thể gây ra cho cộng đồng.

     Về phía quản lý nhà nước, mặc dù đã có pháp lệnh về thú y, pháp lệnh về VSATTP, luật về thủy sản, pháp lệnh về chất lượng hàng hóa và sắp tới đây luật về chất lượng sản phẩm hàng hóa và các nghị định hướng dẫn thi hành, việc quản lý về mặt nhà nước  vẫn còn chồng chéo, khó qui trách nhiệm,  làm giảm hiệu năng quản lý. Đặc biệt trong lãnh vực VSATTP đang là vấn đề nóng bỏng, việc tổ chức thanh tra VSATTP, gần như không có tác dụng đáng kể ở cấp phường xã vì lực lượng quá mỏng.

     Một đặc điểm  tình hình hiện nay là  cứ bộ nào được giao quản lý ngành là có xu hướng phải thành lập phòng kiểm nghiệm  riêng, vừa tốn kém, vừa khó tránh được trùng lắp, vừa khó có   đủ kinh phí để trang bị thật hoàn chỉnh, đáp ứng được mọi yêu cầu kiểm nghiệm sẽ rất đa dạng và khắt nghiệt trong thời gian sắp tới.

     Việc  kiểm tra chất lượng hàng hóa  vẫn con gặp nhiều hạn chế do  số phòng thử nghiệm  có trình độ và kinh nghiệm còn ít và việc mở rộng hoạt động kiểm nghiệm đánh giá, chứng nhận chất lượng sản phẩm hàng hóa cho tổ chức, cá nhân trong và ngoài nước chưa  that phổ biến.

II.2.MỘT SỐ GÓP Ý VỀ GIẢI PHÁP

II.2.1.Về phía cơ quan quản lý

     -Trên cơ sở các luật, pháp lệnh, nghị định thi hành, chánh phủ cần  xem lại phương thức tổ chức quản lý về mặt nhà nước để  giảm bớt chồng chéo, ít nhiều ảnh hưởng xấu đến hiệu quả đảm bảo chất lượng nông thủy sản thực phẩm xuất khẩu và tiêu dùng trong nước. 

     -Tại các TP lớn, nên chăng có một ủy ban điều phối chung mà đứng  đầu  là một phó chủ tịch UBNDTP  để thống nhất hành động trong  việc quản lý chất lượng sản phẩm hàng hóa, tránh  dàn trải, đùn đẩy trách nhiệm, lãng phí  tiền của và nhân lực. Mặt khác, cần gấp rút tăng cường và mở rộng hệ thống kiểm nghiem đến các phòng thử nghiệm của Viện, Trường Đại học, phòng thử nghiệm tư nhân  nếu xét thấy hội đủ các yêu cầu quy định về chất lượng kiểm nghiệm.Trong thời gian gần đây, rõ ràng là các phòng thử nghiệm  trong nước, công cũng nhừ tư đều đóng góp rất tích cực trong đảmbảo VSATTP cho xuất khẩu và tiêu dùng.

     -Ở cấp phường xã, phải tăng cường hệ  thống quản lý thị trường, thanh tra sản phẩm hàng hóa.  Mạng  lưới nầy hiện nay rất mỏng, khó có thể đảm đương đầy đủ trách nhiệm giao phó.

      -Thường xuyên thông tin rộng rãi cho cả người sản xuất và người tiêu dùng  những vấn đề liên quan đến chất lượng nông thủy sản thực phẩm sản xuất  và lưu hành trong và ngoài nước.

      - Có những biện pháp có hiệu quả buộc người sản xuất, người bán phải luôn tuân thủ các quy định về chất lượng sản phẩm hàng hóa.

      -Kiểm soát chặt chẽ các loại thuốc thú y, hóa chất phu gia thực phẩm đang được bày bán  trên thị trường, tránh tình trạng người mua lẫn người bán  đều không hiểu bản chất  và đặc trưng  hoá chất sử dụng.

     -Việc quản  lý chất lượng thực phẩm cho chăn nuôi cũng cần phải khắt khe  như thực phẩm dành cho người.

     -Tổ chức các lớp  đào tạo  nguồn nhân lực phục vụ quản lý nhà nước về  chất lượng sản phẩm hàng hóa, đặc biệt chú trọng đến đội ngũ kiểm tra, giám định, đánh giá chất lượng.

     -Tăng cường hợp tác quốc tế cực kỳ cần thiết cho lãnh vực nầy.

     -Trong vấn đề kiểm tra chất lượng sản phẩm, nếu có dấu hiệu vi phạm,  nên tiến hành phân tích kiểm nghiệm ở hai hay tốt hơn ở ba  đơn vị  chuyên môn  để đảm bảo tính đúng đắn và tính pháp lý của việc xử phạt.

     -Cần rà soát lại , bổ sung , thiết lập  thêm các  quy định liên quan đến các  hoá chất, phụ gia thực phẩm đã bị cấm sử dụng  ở nước ngoài. Những thành  phố lớn của ta sẽ là những nơi tiếp cận nhiều mặt hàng phong phú, chất lượng tốt, nhưng chắc chắn cũng sẽ có những mặt hàng nhập khẩu kém chất lượng, thậm chí có thể ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ người. Các đơn vị kiểm nghiệm phải sẵn sàng làm tốt nhiệm vụ gác cổng của mình.

II.2.2.Về phía sản xuất:

     -Tuân thủ các quy định về VSATTP trong sản xuất và lưu hành sản phẩm đúng theo tiêu chuẩn chất lượng đa công bố hoặc đã được  chứng nhận hợp  chuẩn, hợp quy.

     -Không được sử dụng hoá chất phụ gia ngoài danh sách cho phép, nguyên liệu, hoá chất phụ gia không có nguồn gốc rõ ràng.

     -Thường xuyên theo dõi các thông tin  trong và ngoài nước, nhất là có liên quan đến các mặt hàng mình sản xuất.

    - Tăng cường hợp tác với đội ngũ các nhà khoa học Việt Nam, áp dụng khoa học công nghệ  hiện đại, xây dựng và triệt để tuân thủ hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến trong sản xuất  để tạo ra được sản phẩm đảm bảo VSATTP có sức cạnh tranh mạnh, đáp ứng ngày càng cao an toàn cho người tiêu dùng.

II.2.3. Về phía người tiêu dùng

Thực tế là người tiêu dùng rất khó lựa chọn trước rất nhiều mặt hàng đa dạng, phong phu ở chợ, siêu  thị, tuy nhiên cần quan tâm đến :

      -Thương hiệu

-Thời hạn sử dụng

      -Các chỉ tiêu dinh dưỡng và chỉ tiêu liên quan đến VSATTP ghi trên nhãn hàng

Phải làm sao đe chứng tỏ rằng người tiêu dùng là  người quyết định chất lượng sản xuất  đúng theo nghĩa khách hàng là thượng đế.

II.2.4. Về phía cơ quan truyền thông, hội Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, các hội khoa học và kỹ thuật có liên quan

     -Thông qua nhiều hoạt động đa dạng và phong phú, nâng cao kiến thức cho  người tiêu dùng và cho cả người sản xuất, đăc biệt các kiến thức về chất lượng hàng hoá, về VSATTP.

     -Giúp cho người sản xuất luôn cải tiến chất lượng hàng sản xuất, người buôn bán lẻ hiểu những nguyên tắc giữ  hàng hóa luôn luôn đảm bảoVSATTP.

     -Giúp người tiêu dùng biết cách chọn lựa hàng, nhất là trong thời gian sắp tới khi nhiều mặt hàng ngoại đa dạng được đưa vào TP trong thời kỳ hội nhập.

     -Trong thực tế hiện nay, các hội phải phát huy vai trò tư vấn phản biện, giám định xã hội trong lãnh vực chuyên môn của hội.

Trong những giải pháp nêu trên, khoa học và công  nghệ đóng vai trò  rất quan trọng.  Những sự kiện xảy ra trên địa bàn TP Hồ Chí Minh  trong vòng hai năm trở  lại đây cho thấy những biện pháp về khoa học công nghệ không thể thiếu được trong giải quyết nhiều  vấn đề bức xúc của TP.

Nhà nước  nên khai thác mạnh hơn nữa đội ngũ khoa học công nghệ Việt Nam, đặc biệt Liên Hiệp các hội Khoa học và Kỹ thuật Việt  Nam và các hội thành viên.

    Thực chất đảm bảo  VSATTP chỉ có thể giải quyết được tốt nếu  có những biện pháp đồng bộ từ mọi người chúng ta, từ  người  quản lý, người sản xuất,  đến  người tiêu dùng đều phải đồng lòng  thực hiện với mục tiêu giữ gìn sức khoẻ cho thế hệ chúng ta hôm nay và cả thế hệ con cháu chúng ta ngày mai.

   GS. Chu Phạm Ngọc Sơn

                                                                                    Chủ tịch Hội Hoá học TP Hồ Chí Minh

Mốc, bẩn, chảy nước vẫn “đắt” khách

Phố Hàng Buồm, Hàng Đường, Hàng Giầy (Hoàn Kiếm)… được coi trung tâm chuyên bán hoa quả đã chế biến, bánh kẹo, đường sữa của Hà Nội, tại đây la liệt các sản phẩm trái cây sấy khô có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng được “núp” dưới bóng hàng sản xuất tại Thái, Mỹ hoặc hàng Việt Nam

Hầu hết các sản phẩm mứt, hoa quả sấy khô như mơ, hạt sen, dâu, táo… bày bán tại đây chỉ được đóng gói trong túi nilong mà không hề có nhãn mác. Tại đây, các loại hoa quả khô được bán với giá dao động từ 60.000 đồng/kg  đến 150.000 đồng/kg

Nhiều kiot bán hoa quả khô tại chợ Đồng Xuân thậm chí chỉ đựng hoan quả khô trong những khay nhựa, không che đậy nên “ngậm” đầy bụi đường. Có loại vì “Dầm mưa dãi nắng” lâu ngày nên đã có hiện tượng mốc, chảy nước.

Theo quan sát của PV tại một cửa hàng trên chợ Đồng Xuân, tại đây bày bán khoảng  hơn 20 loại hoa quả khô: táo, mơ, me, chùm ruột, dâu, nho… với đủ màu sắc bắt mắt được đựng trong chậu hoặc lọ thủy tinh, hoặc trong túi bóng lớn.

Trong các túi đựng chỉ được ghi 1 mẩu giấy: “Nho Mỹ”, “Nho Thái”, “Nho xanh Mỹ”, “Táo Thái”, “Hạt điều Mỹ”… nhưng  hoàn toàn không có thông số ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần  hay tem chất  lượng sản phẩm.

Chị Hằng (TP Bắc Ninh) rỉ tai PV: “Toàn hàng Trung Quốc cả đấy. Họ ghi vậy để “lừa” người mua lẻ, chứ mua buôn như chúng tôi biết thừa mánh khóe của họ. Vì các mác “hàng  ngoại chất lượng cao” này mà nhiều khi họ bán được giá gấp đôi, gấp ba so với giá đổ buôn cho chúng tôi”.

Ngoài các loại ô mai, xí muội, tại các quầy hàng này còn bán nhiều mặt hàng chế biến từ trái cây như: bánh chuối sấy, bánh xoài, bánh cốm sầu riêng, dâu tây, kẹo dừa, bánh khoai lang… các mặt hàng này đều là hàng không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không hạn sử dụng.

Hỏi người bán thì nhận được câu trả lời: “Đồ khô thì chỉ cần bảo bản ở những nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp thì có thể để cả năm vẫn ăn được. Nếu chẳng may thấy có hiện tượng mốc thì đem ra phơi rồi sấy khô lên là vô tư….”.

Tiềm ẩn nhiều loại bệnh

Theo các chuyên gia hóa học, để bảo quản trái cây khỏi hư hỏng và biến màu, một số cơ sở sản xuất đã sử dụng đến sulfur dioxide. Là thành phần chính của khí than đá bị đốt cháy trong các nhà máy nhiệt điện, hóa chất này thực sự gây hại cho môi trường và cơ thể con người. Khi đi vào cơ thể, sulfur dioxide có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, mẩn ngứa hay suyễn... Đây không phải là loại hóa chất duy nhất được sử dụng. Các cuộc điều tra gần đây đã phát hiện ra acrymalide, một chất hóa học thần kinh độc hại, trong một số loại trái cây sấy.

Hoa quả sấy không nguồn gốc chứa nhiều chất phụ gia, gây nhiều loại bệnh nguy hiểm cho người sử dụng

Tuy nhiên, các hóa chất phụ gia không phải là phần tồi tệ nhất của trái cây sấy đang tiêu thụ trên thị trường. Để tạo nên vị ngọt đậm đà cho trái cây sấy, các công ty thường cho thêm đường, đặc biệt là với các loại trái cây ít ngọt như việt quất. Một hộp nhỏ nho khô chứa khoảng 25 gram đường, tương đương với liều lượng khuyến cáo hàng ngày cho người lớn. Và hậu quả là số lượng bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường và tim mạch ngày càng tăng.

Phó Giáo sư Trịnh Lê Hùng – chuyên gia hóa học (khoa hóa học, ĐHKHTN ,ĐHQGHN) cho biết, các chất tạo ngọt saccharin, sodium cyclamate; chất tạo màu carmine, amaranth; chất tẩy trắng và bảo quản sulfur dioxide được phát hiện trong hoa quả khô đều gây tác hại rất xấu cho sức khỏe người sử dụng nếu chúng được sử dụng quá liều lượng cho phép. Nếu sử dụng quá nhiều có thể gây ung thư…

Theo Ngọc Phạm (Người đưa tin)

Tại cuộc họp Ban chỉ đạo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP Hà Nội diễn ra chiều 29-10, có đại biểu cho rằng công tác quản lý chất lượng ATVSTP thực sự là cuộc chiến còn lắm gian nan.

Dù các ngành chức năng đã có nhiều cố gắng song bức tranh chất lượng thực phẩm vẫn còn nhiều khoảng tối. Ở tất cả các khâu, từ nuôi trồng, sản xuất, chế biến cho tới bàn ăn… đều có những điều khiến người tiêu dùng lo lắng, bất an.

Đụng đâu cũng thấy mất an toàn

Báo cáo công tác bảo đảm an toàn thực phẩm 9 tháng của năm 2013 của Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP Hà Nội Lê Đức Thọ cho thấy, qua việc thanh - kiểm tra 110 cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm, lực lượng chức năng đã phát hiện, xử lý vi phạm đối với 44 cơ sở, tổng số tiền phạt gần 360 triệu đồng và có 7 cơ sở sản xuất đã bị đình chỉ hoạt động. Tiến hành kiểm tra 256 tổ chức, cá nhân sản xuất kinh doanh trong lĩnh vực nông nghiệp, cơ quan chức năng đã xử phạt 128 tổ chức, cá nhân với tổng số tiền hơn 456 triệu đồng…

Việc thanh - kiểm tra của Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản thành phố cho thấy, trong tổng số 66 cơ sở sản xuất, kinh doanh được kiểm tra, có đến 50% cơ sở bị đánh giá là chưa bảo đảm điều kiện vệ sinh, nhiều loại trong số thức ăn hằng ngày của người dân như rau, củ, quả, hải sản... nằm trong diện "cần kiểm soát". Khi kiểm tra đột xuất 16 cơ sở kinh doanh sản phẩm thủy sản, đồng thời lấy 30 mẫu thủy sản tại các chợ trên địa bàn thành phố để kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện 4/30 mẫu cá có chất cấm, trong đó có 1 mẫu cá tầm, 1 mẫu cá trê nhiễm kháng sinh LeucoMalachite Green - loại không được phép sử dụng, 2 mẫu cá quả nhiễm kháng sinh cấm AOZ. Việc xét nghiệm 233 mẫu rau, 32 mẫu quả, 60 mẫu chè và 18 mẫu rau ngót (trong đó có 10 mẫu được lấy tại vùng sản xuất, 8 mẫu được lấy tại chợ đầu mối) cũng cho kết quả đáng ngại: Có 3 mẫu rau, 1 mẫu quả và 2 mẫu rau ngót có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt quá ngưỡng cho phép.

Nguy cơ mất ATVSTP không chỉ có ở chợ, điểm dịch vụ ăn uống. Theo Phó Giám đốc Sở GD-ĐT Hà Nội Nguyễn Hiệp Thống, nhiều trường học bán trú phải đáp ứng hàng nghìn suất ăn mỗi ngày, điều gì xảy ra khi các nhà trường không có đủ điều kiện để kiểm soát chất lượng nguồn thực phẩm trong bối cảnh khâu sản xuất, chế biến thực phẩm hiện còn rất nhiều vấn đề gây quan ngại?

Quản lý chồng chéo

Đánh giá công tác quản lý ATVSTP, có đại biểu cho rằng, không ở đâu thực phẩm lại được bày bán bừa bãi, mất vệ sinh như ở nước ta. Điều đáng nói là trong bối cảnh thực phẩm bẩn tràn lan, công tác quản lý còn khá "lùng nhùng", có sự chồng chéo giữa các ngành chức năng liên quan và điều đó không chỉ gây khó cho nhà kinh doanh mà khi sai phạm xảy ra, quả bóng trách nhiệm dễ bị "đá qua, đá lại".

Trưởng phòng Quản lý công nghiệp (Sở Công thương Hà Nội) Nguyễn Thị Quỳnh Vân cho rằng, theo quy định về chức năng, nhiệm vụ của từng ngành, nhóm ngành hàng như tinh bột, bánh kẹo, ô mai do ngành công thương quản lý, còn các loại nông sản như rau, củ quả lại do ngành nông nghiệp quản lý. Bởi thế mà có "chuyện lạ", như một doanh nghiệp vừa sản xuất miến gạo vừa sản xuất miến dong thì phải xin cấp hai giấy phép về ATVSTP, đơn giản vì miến gạo được sản xuất từ tinh bột, còn miến dong được chế biến từ củ dong riềng. Nơi sản xuất ô mai cũng gặp khó tương tự vì ô mai ngọt do ngành công thương chịu trách nhiệm, còn ô mai mặn lại do ngành nông nghiệp quản lý. Các siêu thị kinh doanh nhiều nhóm ngành hàng, cùng lúc có khi chịu sự quản lý của ba ngành, kết quả là họ phải mất rất nhiều thời gian để xin đủ ba giấy chứng nhận hợp quy, khi đó mới được cấp giấy đủ điều kiện ATVSTP.

Theo Phó trưởng Ban chỉ đạo ATVSTP TP Hà Nội, Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Nguyễn Khắc Hiền, tới đây cơ quan chức năng của Hà Nội sẽ kiến nghị để liên bộ Y tế, Công thương, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sớm ban hành thông tư, phân công rõ trách nhiệm trong công tác quản lý ATVSTP. Trước mắt, để công tác quản lý ATVSTP tốt hơn, các ngành cần vào cuộc tích cực, có sự phối hợp chặt chẽ hơn, đồng thời tăng cường tuyên truyền để nâng cao nhận thức của người dân. Ngành y tế Hà Nội sẽ tăng cường các đoàn kiểm tra, giám sát, tập trung cao điểm trong dịp Tết Dương lịch và Nguyên đán tới đây.

Hanoimoi.com.vn

Năm học 2013 - 2014 vừa bắt đầu, là thời điểm tập trung đông học sinh, sinh viên tại các cơ sở đào tạo, các trường học từ thành thị đến các vùng nông thôn. Do sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm và hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố..., làm gia tăng nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, ngộ độc thực phẩm (NÐTP) và các bệnh truyền qua thực phẩm, gây ảnh hưởng tới sức khỏe của học sinh, sinh viên. Ðây cũng là nỗi lo thường trực của các bậc cha mẹ học sinh trong thời điểm hiện nay.

 Mới đây, tại Trường tiểu học thị trấn Cốc Pài và Trường THCS bán trú xã Tả Nhìu, huyện Xín Mần (Hà Giang), sau khi ăn cơm ở trường, 47 học sinh xuất hiện các triệu chứng như: buồn nôn, đau đầu, đau bụng, hoa mắt, chóng mặt..., nghi là bị NÐTP phải vào viện cấp cứu. Trước đó, theo kết quả điều tra vụ NÐTP tại Trường phổ thông Dân tộc nội trú huyện Mường Nhé (Ðiện Biên), làm cho mười em học sinh của trường phải vào viện, cho thấy nguyên nhân ngộ độc là ăn hoa quả (dưa chuột, dưa vàng) bị ô nhiễm hóa chất. Ðiều đáng mừng, các em học sinh bị NÐTP ở ba trường học nêu trên đều được phát hiện và điều trị kịp thời, nên không nguy hiểm đến tính mạng.

 Ðể tăng cường công tác kiểm soát an toàn thực phẩm (ATTP), phòng chống NÐTP tại các trường học, UBND các tỉnh, thành phố cần chỉ đạo ngành y tế phối hợp các ngành chức năng tăng cường công tác kiểm tra, hướng dẫn công tác quản lý ATTP đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố chung quanh khu vực trường học và bếp ăn trong trường về điều kiện ATTP theo quy định. Ðịnh kỳ và đột xuất tổ chức thanh tra các bếp ăn tập thể, căng-tin của trường học, quán ăn vỉa hè, thức ăn đường phố tại các khu vực tập trung đông người nhằm phát hiện các vi phạm về bảo đảm ATTP; chấn chỉnh và xử lý nghiêm các trường hợp vị phạm, cũng như kiên quyết không để các cơ sở không bảo đảm ATTP được hoạt động kinh doanh thực phẩm.

 Ngành y tế phối hợp chặt chẽ ngành giáo dục và đào tạo, đẩy mạnh công tác, tuyên truyền, giáo dục về kiến thức ATTP và các biện pháp phòng, chống NÐTP trong các trường học, như vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân, không mua bán, sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm trôi nổi trên thị trường. Ðồng thời, phổ biến các văn bản quy phạm pháp luật về ATTP để nâng cao trách nhiệm, lương tâm của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, tập trung vào các đối tượng kinh doanh thực phẩm, người chế biến thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng-tin của trường học, quán ăn vỉa hè, khu vực lân cận trường học.

  Các cơ sở giáo dục và đào tạo các tỉnh, thành phố thực hiện nghiêm túc các quy định nêu trong "Hướng dẫn công tác bảo đảm vệ sinh ATTP trong các cơ sở giáo dục". Trong đó cần chủ động triển khai các hoạt động triển khai, giám sát việc thực hiện các quy định của pháp luật về vệ sinh ATTP trong trường học trên địa bàn; kiểm tra thường xuyên việc vệ sinh ATTP trong các bếp ăn, căng-tin trong các nhà trường, như nguồn gốc thực phẩm, chất lượng thực phẩm, các trang thiết bị, dụng cụ chế biến thức ăn, công tác vệ sinh khu vực chế biến thực phẩm, nhất là việc thực hiện "10 nguyên tắc vàng về ATTP". Tăng cường giáo dục học sinh tham gia tích cực vào việc giữ vệ sinh bảo đảm ATTP như: giữ gìn vệ sinh trường, lớp, thói quen vệ sinh cá nhân và các hành vi văn minh nơi công cộng, tạo môi trường thân thiện trong trường học, thông qua các buổi sinh hoạt lớp, sinh hoạt ngoại khóa...

 Với sự nỗ lực của UBND các cấp, các cơ quan chức năng, trách nhiệm và lương tâm người sản xuất, kinh doanh, cũng như nhận thức của các thầy cô giáo, các em học sinh về vệ sinh ATTP, sẽ hạn chế thấp nhất các vụ NÐTP xảy ra tại các trường học.

 THÁI SƠN – nhandan.com.vn

12 người dân ở thôn Tam Hà, xã Cư K’lông, huyện Krông Năng (Đắk Lắk) đã phải nhập viện sau khi uống rượu tiết, ăn lòng một con trăn (còn gọi là con nưa). 5 người đã về nhà, còn 7 người đang phải điều trị tại các bệnh viện ở Đắk Lắk và TP Hồ Chí Minh.

Nửa tháng sau khi uống rượu tiết và ăn lòng con nưa, 7 người vẫn phải tiếp tục điều trị tại bệnh viện.

Bà Nguyễn Thị Loan (32 tuổi, vợ ông Sơn, đang nằm điều trị tại khoa Nhiệt đới - Bệnh viện Chợ Rẫy) cho biết: Vào ngày 7/6, vợ chồng bà mua một con nưa khoảng 5,5kg của một người đi rừng ở xã Ea Tam (huyện Krông Năng) với giá 900 ngàn đồng.

Tối hôm đó, vợ chồng bà đã làm thịt con nưa này và mời 7 người hàng xóm sang nhà uống rượu tiết, ăn lòng nó và xương để lại nấu cao.

Sau 10 ngày, cả 12 người uống rượu tiết và ăn lòng lòng con nưa gồm: Vợ chồng bà Loan, 3 người con (Nguyễn Thị Hảo – 12 tuổi, Nguyễn Thị Phụng – 16 tuổi và Nguyễn Thái Hoàng – 14 tuổi); ông Nguyễn Hà (35 tuổi) và con gái Nguyễn Thị Mỹ Duyên (12 tuổi); ông Huỳnh Cao Nguyên (55 tuổi), Nguyễn Ngọc Sâm (49 tuổi) và vợ, Trần Văn Phúc (35 tuổi), Hồ Công Danh (32 tuổi) đã đột ngột lên cơn sốt cao, co giật. Đến sáng 18/6, những người này đã được đưa lên Bệnh viện huyện Krông Năng để điều trị.

Sau 3 ngày điều trị, cháu Phụng, cháu Hoàng, ông Danh, vợ ông Sâm… bớt sốt, về nhà điều trị thuốc nam. Còn bà Loan, ông Sơn, ông Phúc, ông Hà và ông Nguyên được đưa lên Bệnh viên Đa khoa Thiện Hạnh điều trị. Những người còn lại được chuyển đi Bệnh viện Nhiệt đới TP.HCM và Bệnh viện Chợ Rẫy điều trị.

Bác sĩ Lê Văn Thiêm, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Thiện Hạnh, cho biết: Những người này nhập viện vào ngày 20/6 trong tình trạng sốt cao, đau đầu, vàng mắt, vàng da, men gan tăng… Nhận thấy tình trạng bệnh nhân nguy cấp, Bệnh viện Thiện Hạnh đã chuyển ông Phúc và ông Sâm lên Bệnh viện Đa khoa tỉnh Đắk Lắk và 3 người khác được chuyển đi TP.HCM. Sau đó, ông Sâm cũng được đưa đi cấp cứu tại Bệnh viện Chợ Rẫy vì sốt cao và co giật thường xuyên.

Bác sĩ Phạm Hồng Lâm, Phó khoa Truyền nhiễm - Bệnh viện Đa khoa Đắk Lắk, cho hay: "Nguyên nhân cụ thể gây ra tình trạng nhiễm trùng nhiễm độc nặng do ăn thịt nưa thì chúng tôi vẫn chưa xác định được do nhiễm độc hay vi khuẩn. Đối với trường hợp này thì ở bệnh viện tuyến tỉnh thì chưa tầm soát được, cần có xét nghiệm chuyên sâu hơn mới có kết luận cụ thể. Theo tôi, người dân không nên ăn thịt những con vật lạ để tránh những trường hợp đáng tiếc xảy ra và cần ăn chín, uống sôi, tuyệt đối không uống tiết vì dễ nhiễm khuẩn".

Hiện tại, sức khoẻ bệnh nhân Phúc (đang điều trị ở Bệnh viện Đa khoa Đắk Lắk) đã hồi phục và sắp được xuất viện. Còn bệnh nhân Sâm (đang điều trị tại Bệnh viện Chợ Rẫy) sức khoẻ nguy kịch và không ăn uống được nhiều. Sức khoẻ người khác đang điều trị ở Bệnh viện Chợ Rẫy (bà Loan, ông Sơn, ông Hà, cháu Duyên), Bệnh viện Nhiệt đới TP.HCM (ông Nguyên, ông Danh) và Bệnh viện Nhi đồng TP.HCM (cháu Hảo) có tiến triển, ăn uống được và bắt đầu hết cơn co giật.

Hoàng Dung (Khampha.vn)

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho hay, mỗi ngày Hà Nội tiêu thụ khoảng 2.600 tấn rau. Bộ nói sao dân biết vậy, bởi hơn 6,3 triệu người ăn bao nhiêu rau, chắc một cục của một bộ không có cách gì cân đong đo đếm được. Dẫu sao, đó cũng là một con số có độ tin cậy nhất định.

Nhưng con số tin cậy hơn là sản lượng rau an toàn của thủ đô chỉ có 800 tấn/ngày (chiếm gần 30%), còn 70% không ai rõ là rau kiểu gì, nói một cách chung chung là có nguy cơ không an toàn.

Viện Chiến lược phát triển nông nghiệp và nông thôn đã điều tra 5 chợ đầu mối lớn (gồm Long Biên, Vân Nội, Đền Lừ, Dịch Vọng Hậu, Hôm-Đức Viên) cho biết, chỉ có 2 ban quản lý chợ có biện pháp quản lý an toàn thực phẩm rau, còn lại 3 chợ khác không làm gì, vì cho rằng đó không phải là chức năng quản lý của mình. Chợ công mà còn không lo đến vệ sinh an toàn thực phẩm (mới nói chuyện rau), thì cả xã hội chợ búa có an toàn không?

laodong.com.vn

Sáng 27/9, ngày hội thực phẩm chức năng quốc tế đã được khai mạc tại Hà Nội, với gần 200 gian hàng giới thiệu sản phẩm của khoảng 150 doanh nghiệp trong nước và quốc tế.

Ngày hội trưng bày nhiều sản phẩm đa dạng và phong phú gồm các loại thực phẩm bổ sung vitamin; thực phẩm tăng cường như sữa, ngũ cốc, trà và đồ uống bổ dưỡng; trang thiết bị chăm sóc sức khỏe,…

Tại lễ khai mạc về ngày hội, PGS.TS Trần Đáng, Chủ tịch Hiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam cho biết, những hoạt động tại ngày hội sẽ góp phần tạo ra một diễn đàn chính thức cho những doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thực phẩm chức năng tiếp cận trực tiếp với người tiêu dùng.

Ban tổ chức ngày hội dự tính sẽ thu hút được 80.000 lượt khách trong 3 ngày diễn ra (từ 27-29/9).

 Theo thông tin từ Hiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam, thực phẩm chức năng đã xuất hiện ở Việt Nam từ 10 năm gần đây. Những năm qua, thị trường thực phẩm chức năng đã phát triển nhanh chóng về chủng loại. Tính đến cuối năm 2012, cả nước đã có gần 1.600 cơ sở sản xuất kinh doanh mặt hàng này và có hơn 5.500 sản phẩm thực phẩm chức năng đang lưu hành trên thị trường.

Hiện số người sử dụng thực phẩm chức năng ở Việt Nam có khoảng 6 triệu người, trong đó có 43% dân số khu vực thành thị. Đặc biệt, Việt Nam đang trở thành thị trường mục tiêu của nhiều thương hiệu thực phẩm chức năng nổi tiếng trên thế giới và số lượng các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh nội địa cũng gia tăng nhanh chóng.

Nhân Hà

Ngày 24.9.2013, Cục An toàn thực phẩm có văn bản số 2066/ATTP-NĐ gửi Sở Y tế các tỉnh thành phố trực thuộc Trung ương về việc Tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm tại trường học trên địa bàn.

Năm học mới bắt đầu, là thời điểm tập trung học sinh, sinh viên tại các cơ sở đào tạo, các trường học tại các đô thị, các địa phương trong toàn quốc. Sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm và hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố… làm gia tăng nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm gây ảnh hưởng tới sức khỏe của học sinh, sinh viên.

Nguyên nhân chính của các nguy cơ này là do hành vi sử dụng thực phẩm không an toàn, nguyên liệu thực phẩm bị ô nhiễm, không bảo đảm an toàn thực phẩm ngay trong quá trình chế biến, bảo quản và kinh doanh thực phẩm diễn ra tại bếp ăn tập thể, căng tin của trường học và ngay tại quán ăn vỉa hè, thức ăn đường phố khu vực phụ cận. Để tăng cường công tác kiểm soát an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm tại các trường học trên cả nước, Cục An toàn thực phẩm đề nghị các đồng chí lãnh đạo Sở Y tế phối hợp với các ngành chức năng tại địa phương và chỉ đạo triển khai đồng bộ, hiệu quả các nội dung sau:

1. Tăng cường và nâng cao chất lượng, hiệu quả của công tác thông tin, tuyên truyền, giáo dục về kiến thức an toàn thực phẩm và các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm trong các trường học như vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân, không mua bán, sử dụng thực phẩm không biết rõ nguồn gốc, thực phẩm trôi nổi. Phổ biến các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm để nâng cao trách nhiệm, lương tâm của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, tập trung đối tượng kinh doanh thực phẩm, người chế biến thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng tin của trường học, quán ăn vỉa hè, thức ăn đường phố khu vực phụ cận trường học trên địa bàn.

2. Tăng cường công tác kiểm tra, hướng dẫn công tác quản lý an toàn thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố xung quanh khu vực trường học và bếp ăn trường học về điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định tại Thông tư số 30/2012/TT-BYT ngày 25/12/2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế.

3. Định kỳ và đột suất tổ chức thanh tra các cơ sở bếp ăn tập thể, căng tin của trường học, quán ăn vỉa hè, thức ăn đường phố khu vực phụ tập trung đông người nhằm phát hiện sớm các vi phạm về đảm bảo an toàn thực phẩm, chấn chỉnh và xử lý nghiêm vi phạm (nếu có). Kiên quyết không để cơ sở không đảm bảo an toàn thực phẩm được hoạt động kinh doanh thực phẩm.

4. Chỉ đạo các đơn vị chức năng thuộc ngành y tế xây dựng phương án, kế hoạch ứng phó, chuẩn bị sẵn sàng lực lượng, trang thiết bị chuyên môn, vật tư và phương tiện để tổ chức cấp cứu, điều trị, điều tra và xử lý kịp thời khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra.

TS. Lâm Quốc Hùng -VFA

Bộ Y tế vừa có văn bản báo cáo Thủ tướng Chính phủ về việc đưa mặt hàng sữa vào danh mục thực phẩm bổ sung khiến giá sữa tăng cao.

Trước đó, theo quy định mới của Bộ Y tế, hàng loạt sản phẩm dành cho trẻ nhỏ đã thay đổi tên gọi từ sữa thành “Sản phẩm dinh dưỡng công thức”, “Thức ăn bổ sung”, “Thực phẩm bổ sung”. Đổi tên gọi như vậy vì các thành phần trong sản phẩm cho trẻ nhỏ phải đảm bảo phù hợp lứa tuổi, lượng đạm sữa chỉ 11 12%, đồng thời phải thêm các vi chất, vitamin giúp cho trẻ tăng trưởng. Trong khi đó sữa là sản phẩm có lượng đạm 34%.

Do vậy, Bộ Y tế đề nghị Thủ tướng Chính phủ xem xét, chỉ đạo Bộ Tài chính và UBND các tỉnh, thành phố thực hiện quản lý bình ổn giá đối với sản phẩm dinh dưỡng có chứa sữa cho trẻ dưới 6 tuổi.

Ông Trần Quang Trung, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết thêm, sau khi quy định lại tên gọi các sản phẩm sữa cho trẻ dưới 6 tuổi, Bộ Y tế đã có công văn gửi Cục Quản lý giá (Bộ Tài chính) đề nghị Cục Quản lý giá xem xét và áp giá, đồng thời cung cấp danh mục các sản phẩm này đã công bố tại Cục An toàn thực phẩm để các cơ quan chức năng thực hiện nhiệm vụ quản lý nhà nước theo quy định

Trước đó, đại diện Cục Quản lý giá (Bộ Tài chính) có ý kiến cho rằng thay đổi tên gọi như trên đã khiến nhiều sản phẩm sữa cho trẻ nhỏ tự ý tăng giá, không kê khai giá, không chịu sự kiểm soát giá của cơ quan quản lý (theo quy định của luật Giá, từ ngày 1.1.2013, doanh nghiệp phải kê khai giá mỗi lần điều chỉnh đối với mặt hàng sữa bột cho trẻ dưới 6 tuổi).

Theo Thanh Niên

Vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với thực phẩm nhập khẩu, thực phẩm xuất khẩu

1. Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng đối với hành vi lưu thông thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm nhập khẩu thuộc diện phải kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhưng chưa có Thông báo kết quả kiểm tra cho lô hàng nhập khẩu đạt yêu cầu.

2. Phạt tiền từ 15.000.000 đồng đến 25.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau:

a) Không thực hiện việc kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm nhập khẩu, xuất khẩu thuộc diện bắt buộc phải được kiểm tra nhà nước vềan toàn thực phẩm theo quy định;

b) Nhập khẩu thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, thực phẩm biến đổi gen, thực phẩm đã qua chiếu xạ nhưng không có giấy chứng nhận lưu hành tự do hoặc giấy chứng nhận y tế theo quy định.

3. Biện pháp khắc phục hậu quả:

a) Buộc dừng lưu thông, thu hồi đối với thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm nhập khẩu chưa có Thông báo kết quả kiểm tra cho lô hàng nhập khẩu đạt yêu cầu quy định tại Khoản 1 Điều này; thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm nhập khẩu không được kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm quy định tại Điểm a Khoản 2 Điều này;

b) Buộc thực hiện việc kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với hành vi quy định tại Điểm a Khoản 2 Điều này;

c) Buộc tái xuất hoặc tiêu hủy hoặc chuyển đổi mục đích sử dụng đối với hàng hóa nhập khẩu vi phạm đối với hành vi quy định tại Điểm b Khoản 2 Điều này.

Hãy liên hệ với CoeusLaw Việt Nam để được tư vấn, hướng dẫn thủ tục công bố thực phẩm, đăng ký kiểm tra nhà nước sau thông quan, và các thủ tục pháp lý khác cần thiết trong hoạt động nhập khẩu thực phẩm!

Vi phạm quy định về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

1. Xử phạt đối với hành vi sử dụng giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết thời hạn với các mức sau:

a) Phạt cảnh cáo đối với hành vi sử dụng giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết thời hạn dưới 30 ngày;

b) Phạt tiền từ 200.000 đồng đến 500.000 đồng đối với cơ sở thực phẩm thuộc cấp xã quản lý có hành vi sử dụng giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết thời hạn từ 1 tháng đến 3 tháng;

c) Phạt tiền từ 500.000 đồng đến 1.500.000 đồng đối với cơ sở thực phẩm thuộc cấp huyện quản lý có hành vi sử dụng giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết thời hạn từ 1 tháng đến 3 tháng;

d) Phạt tiền từ 4.000.000 đồng đến 6.000.000 đồng đối với cơ sở thực phẩm thuộc cấp tỉnh trở lên quản lý có hành vi sử dụng giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết thời hạn từ 1 tháng đến 3 tháng.

2. Xử phạt đối với hành vi không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định hoặc có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng đã hết thời hạn trên 3 tháng với các mức sau:

a) Phạt tiền từ 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng đối với cơ sở thực phẩm thuộc cấp xã quản lý;

b) Phạt tiền từ 1.000.000 đồng đến 3.000.000 đồng đối với cơ sở thực phẩm thuộc cấp huyện quản lý;

c) Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng đối với cơ sở thực phẩm thuộc cấp tỉnh trở lên quản lý.

3. Phạt tiền từ 15.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng đối với hành vi giả mạo, sửa chữa giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

4. Hình thức xử phạt bổ sung:

Tịch thu các loại giấy tờ giả, giấy tờ bị tẩy xóa, sửa chữa đối với hành vi quy định tại Khoản 3 Điều này.

5. Biện pháp khắc phục hậu quả:

a) Buộc đăng ký kiểm tra để cấp lại giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với hành vi quy định tại Khoản 1 Điều này.

b) Buộc đăng ký kiểm tra để cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với hành vi quy định tại Khoản 2 Điều này.

Hãy liên hệ tới CoeusLaw Việt Nam để được tư vấn và đại diện xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm / Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm tốt nhất! 

Dịp Tết Trung thu sắp tới, Hà Nội sẽ lập 6 đoàn kiểm tra liên ngành VSATTP cấp thành phố và hàng trăm đoàn cấp quận, huyện, xã, phường để tăng cường giám sát an toàn thực phẩm dịp Trung thu.

Theo đó, từ ngày 26/8 đến ngày 30/9 sẽ là thời gian cao điểm Hà Nội tập trung kiểm tra, tăng cường giám sát an toàn thực phẩm, đặc biệt là mặt hàng bánh trung thu. Cấp thành phố sẽ lập 6 đoàn kiểm tra liên ngành VSATTP kiểm tra công tác triển khai kế hoạch của các quận, huyện, xã, phường và sở ngành. Kiểm tra thực thế một số cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn được phân công.

Tại các cấp quận, huyện cần lập kế hoạch triển khai công tác đảm bảo vệ sinh ATTP Tết Trung thu 2013 theo địa bàn quản lý. Kiểm tra các đoàn liên ngành VSATTP kiểm tra tại các cơ sở, dịch vụ, cơ sở sản xuất hộ gia đình, đại lý kinh doanh thực phẩm… đã được cấp phép trên địa bàn. Phối hợp với đoàn kiểm tra thành phố xử lys vi phạm giám sát, hậu kiểm. Tại cấp xã, phường cũng cần tổ chức các đoàn kiểm tra liên ngành, kiểm tra tại các cơ sở phụ vụ, dịch vụ, cơ sở bán lẻ… trên địa bàn. Các đoàn thanh kiểm tra sẽ tập trung kiểm tra giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP, bản công bố tiêu chuẩn sản phẩm… Kiểm tra điều kiện vệ sinh, kiểm tra chất lượng VSATTP nguồn nguyên liệu đầu vào để chế biến bánh trung thu như lạp xường, xúc xích, dăm bông, mỡ lợn, các chất phụ gia như phẩm màu, hương liệu…

CoeusLaw Việt Nam thực hiện tư vấn và đại diện xin cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và công bố phù hợp an toàn vệ sinh thực phẩm (Công bố chất lượng / công bố tiêu chuẩn sản phẩm) Bánh trung thu, nguyên liệu thực phẩm,...